10 Snabba Fakta Om Pizzaens Historia

Pizza är en av världens mest populära rätter, så det är ingen överraskning att många hävdar att de har skapat världens första riktiga pizza. Här är tio intressanta fakta om pizzaens historia:

• Mat som liknar pizzaen --- nämligen platta och ugnsbakade bröd med olika toppings --- har förberetts sedan den neolithiska åldern och över nästan alla delar av världen .
• Bageri i Neapel förberedde dock den första maträtten som kallades "pizza" på 1600-talet. Denna gata mat såldes till de fattiga neapolitanerna, som tillbringade mycket av sin tid utanför sina ettrumshem. Dessa Neapolitans skulle köpa skivor pizza och äta den när de gick, vilket ledde att nutida italienska författare kallade sina ätvanor "äckligt". I 989 besökte kung Umberto I och Queen Margherita en nyförenad Italien och kom genom Napoli . Legenden har det att de blev uttråkad av en konstant diet av franska haute cuisine och drottningen frågade om sorter av pizza att försöka. En bager med namnet Raffaele Esposito från Da Pietro Pizzeria (nu känd som Pizzeria Brandi) uppfann en pizza med röd tomatsås, vit mozzarella och grön basilika för att återspegla färgerna på Italiens flagga. Drottning Margherita godkänd av denna pizza och blev snart känd som pizza margherita.

• Även om drottningen gav sin kungliga välsignelse till pizzaen, blev pizza inte känd utanför Neapel fram till slutet av 1800-talet, då italienarna började migrera till Amerika och bär sina smaker och recept med dem.
• Gennaro Lombardi öppnade 1905 den första pizzeria i USA som säljer pizza på sin gataaffär på Manhattan, beläget i ett blomstrande italiensk-amerikanskt grannskap. Lombardi är fortfarande i drift idag, men det är inte längre på 1905-platsen, men restaurangen har samma ugn som den gjorde 1905.
• Vid 1930-talet steg pizzaaffären. Italienska amerikaner öppnade pizzerior över Manhattan, New Jersey och Boston. 1943 öppnade Ike Sewell Uno i Chicago, som frambringar pizza i Chicago-stil. Men trots sin popularitet var pizza fortfarande främst en dålig arbetande mans mat.

• Efter andra världskriget återvände GI hem från Europa och ville smaka på den pizza som de så ofta hade ätit över havet. År 1945 uppfann Ira Nevin, en återvändande soldat, Baker's Pride-gaseldad pizzaugn, vilket gjorde det möjligt för återförsäljare att billigt och lätt baka pizza pajer, utan krångel med kol eller trä. Taverner och restauranger började sälja mer och mer pizzor.
• Den verkliga spridningen av pizzor uppstod med tillkomsten av pizza-kedjan. Pizza Hut öppnade 1958, öppnade Little Caesar i 1959, Domino öppnade 1960, och Papa Johns öppnade 1989, var och en med tanken på att de skulle sälja pizza till massorna.

• År 1957 började Celentano marknadsföra frysta pizza och pizza blev snart den mest populära av alla frysta måltider.
• I dag levererar pizzaverksamheten cirka 32 miljarder dollar i intäkter, med över 3 miljarder pizzor som säljs varje år i USA.
• Läs mer