De Bästa Lyxiga Restaurangerna I Las Vegas

Telefon

web

Vegas Gourmets Gör "Twist by Pierre Gagnaire"

"Av alla franska kockarna i Las Vegas", säger Al, "Pierre Gagnaire är den mest experimentella. Han är det galena geniet: experimentellt, modernt, nyckfullt."

"Gagnaires mat är komplex och outlandish, och skrämmande för många middagar," tänker Al. "Allvarligt, allvarliga foodies med välutvecklade gomar borde inte sakna Twist."

Twist är beläget i den subtilt vilda, trippel-fem-stjärniga Mandarin Oriental, Las Vegas, och är en strålande slag av restaurangdesign av mästare Adam Tihany. Det är upplyst av över 300 guldglober som verkar flyta i luften. Om det låter bubbligt, får du det. Beställ lite fransk champagne och förbered dig för en livlig kväll.

Al favoriträtter vid Twist av Pierre Gagnaire: Surf 'n' turf; rostad viltfilet le grand dessert. Här är restaurangens hemsida (eller du kan klippa direkt till Twists säsongsmeny).

Yui Edomae Sushi utanför Las Vegas Strip

Adress

Telefon

web

Yui är där du ska gå till Sushi i Vegas

Vegas är en sushi stad, och dess bästa sushiyas är små platser på sidogator utanför Vegas Strip. Gen Mizoguchis Yui Edomae Sushi är en sådan plats, och Al tycker att det är den bästa japanska matsalen i staden.

Restaurangen serverar enbart flera kurs omakase måltider. "Mizoguchi får sin fisk att flyga varje morgon från Japan, och gästerna får en lista över dagens 20-plus-sorter," Al-noteringar. "Om du njuter av åtta kursen omakase menyn kommer du troligen att smaka dem alla, råa eller grillade. "

"För diners med en äkta kärlek till detta kök, tjänar Yui varje öre av $ 120 du betalar för åtta kursen omakase" Säger Al. "Fem-kursennigirimåltiden är en relativ affär på $ 68. "Det finns också en $ 160 extravaganza. (Priserna är från och med mars 2017.)

"Edomae" i restaurangens namn hänvisar till Tokyo-stil, som är vaksam och respektfull. Du får verkligen känslan av att dessa människor arbetar för dig. Här är Yui Edomae Sushi hemsida och Als fullständiga restaurangutsikt på Vegas Seven.

Bazaar Meat av José Andrés i SLS Las Vegas Hotel & Casino

Adress

Telefon

web

Bazaar Meat är en köttätande kulinarisk känsla

Det var rubriken för Al: s översyn av Bazaar Meat av José Andrés när den öppnades i SLS Las Vegas i 2014. Al beskrivit restaurangens utseende som "polerad jaktstuga" och bekände, "Det är en sak jag är säker på: Jag älskar Bazaar Meat!"

"Lämna det till José Andrés för att ta på stekhuset - det mest tråkiga matsalkonceptet - och vrid det på huvudet," skrev han. "Bazaar Meat, med sin polerade jaktstuga interiör, är mer än bara en steakhouse."

Men åh, den biffen. Bazaar Meats "hjärta och själ är eldstaden", skrev Al. "Och den biff jag har provat har varit bra ... helt enkelt kryddat och perfekt grillat."

Förutom frodiga, åldrade biffar, erbjuder Bazaar Meat ett urval av härdat kött och en rå bar: en köttrådsbar tartar och carpaccios. "Och så finns det sugande grisar kokta i eldstaden", säger Al. ... Savvy foodies av alla ränder kommer att känna igen sin storhet och göra Bazaar Meat en destination restaurang. "

Al meny plockar för Bazaar Meat: "Cotton Candy Foie gras"; Josés asiatiska tacos; "Beefsteak" tomat tartare, alla stekarna, foieffle desserten (våffla med foie grasskum). Skapa en aptit på Bazaar Meat av José Andrés hemsida och meny.

L'Atelier de Joël Robuchon i MGM Grand

Adress

Telefon

web

L'Atelier de Joël Robuchon: Casual Greatness

L'Atelier betyder "workshop" eller "studio", och denna Robuchon-restaurang är en mindre kladdig (och mindre dyr) version av sin storebror steg bort på MGM Grand, Joël Robuchon. "

L'Atelier erbjuder både provsmakning och a la carte och menyer. Matprovning är det bästa sättet att uppleva chefskocken Steve Benjamins klassiska men kreativa tillvägagångssätt till moderna franska köket. (Kock Benjamin kan ha ett amerikanskt namn men han är född och uppfödd i Paris.)

Al skrev, "L'Atelier känns mer som en nattklubb än ett tempel med bra mat. [Men] låt inte den avslappnade atmosfären lura dig: maten är så bra som vad som erbjuds i Robuchons formella restaurang intill ."

Als favoriter på L'Atelier de Joël Robuchon: kammussling carpaccio med havsborre; Iberico skinka med rostat tomatbröd; krispig langoustine fritter med pesto. Bli hungrig på L'Atelier de Joel Robuchons hemsida.

Picasso i Bellagio

Adress

Telefon

web

Picasso, ett mästerverk från en högsta spanska kock

Denna fransk-spanska restaurang i glamorösa Bellagio är en multi-sensorisk behandling. Ögonen bländas av öppna vyer över fontänerna i Bellagio och av Pablo Picasso-målningar på väggarna. "Platsen slår mig bort varje gång", erkänner Al.

Picasso konstnären var spansk och arbetade huvudsakligen i Frankrike. Och Julian Serrano kocken föddes i Madrid och arbetar som en fransk kock i Vegas. Faktum är att han är en superstjärnan i Sin City.

Till skillnad från de flesta av Vegas kändis kockar, Serrano "bor faktiskt i Vegas, vilket innebär att han alltid är i hans kök", konstaterar Mancini. (Han kör också Lago här på Bellagio och Julian Serrano Tapas på ARIA Resort.)

Kocken Serrano lagar saftiga franska rätter på Picasso, men med kreativ passion och spanska berättar som kiselmarmelad på hans foie gras facklerkon.

Dessa rätter kan vara på Al Mancinis Picasso-tallrik: kammussling med potatismousselin; krispiga langoustiner med piquillo paprika; rostad duva med vild ris risotto. Se mer på Picasso hemsidan.

Le Cirque i Bellagio

Adress

Telefon

web

Le Cirque: en sofistikerad cirkus

Detta nästan legendariska restaurangnamn föddes i New York och öppnades i Bellagio i 1998. Enligt Al "Vegas Le Cirque har aldrig snubblat."

Le Cirque betyder "cirkus", och Adam Tihanys tre-ring design är överflödig men ändå raffinerad, säger Al, en oöverträffad utsikt över Bellagio fontäner. Det lika firande köket är klassiskt franskt, gott och innovativt finesserat av franskfödd kock Wilfried Bergerhausen. Endast 28 när han utnämndes till chefskocken i Le Cirque, klättrade Bergerhausen på köksstegen på Joël Robuchons och Michael Mina restauranger i MGM Grand.

Kritikens meny plockar från Le Cirque: Citrusmarinerad hamachi; langoustiner med kaviar; honung-glaserad barbary anka magret; pocherade Maine hummer; loup de mer med krispiga potatisar. Steg upp till den stora toppen: Le Cirques hemsida.