Planera En Backcountry Sleigh Ride Till Middag I En Historisk Stuga

Koppla av, som du snugglar under filtar i en glänsande röd släde, dras av massiva, svarta draghästar.

Denna slädtur är inte exakt "dashing through the snow. "Det är en lugn, natursköna trav genom Colorado bergen, på väg till en gammal träkabin, där en fin middag serveras till melodin av Johnny Cash.

Välkommen till BearCat Stables, en av Colorado mest fantastiska skatter tucked away i Vail Valley.

BearCat är en måste-göra för någon Colorado Travel Bucket lista, oavsett om du bara passerar, vistas (och skidar) i närliggande Beaver Creek (bara 15 minuter) eller bosatte sig vid närbelägna lyx Lodge och Spa på Cordillera, en gated golf gemenskap.

BearCat-fastigheten har ett gott rykte och anses vara en av de bästa stallen i regionen. Den sista ägaren, Ellis "Bearcat" Bearden (därmed namnet), sålde ranchen till Cordillera på 90-talet. Idag har det blivit renoverat för funktion, men det behåller en massa snygga charm. Besökare kan turnera och ta bilder i två av de ursprungliga stugorna.

BearCat har en fascinerande historia som går tillbaka till sekelskiftet och besökare kommer att lära sig allt om det på de guidade slädturerna som löper över hela vintern.

Två av de vanliga arbetshästarna som du kan hitta ledande släden är Percherons, en vänlig och mild ras som är (tro det eller inte) större och starkare, pund per pund än en Clydesdale.

Dessa hästar väger upp till 2 300 pund och, med sina tjocka lager, passar gärna för vinteraktiviteter utomhus. De förstår också röstkommandon och är extremt intelligenta.

The Percherons kommer lugnt att posera för foton med besökare i alla åldrar och kommer inte att skämta vid blicken.

Släden går genom BearCat-fastigheten, förbi historiska byggnader och in i det öppna utrymmet och böljande kullar i Squaw Creek Valley.

Djur som älg, rådjur och hökar är rikliga här, även på vintern.

Planerar ett speciellt tillfälle? Slussen med 15 personer kan också hyras ut för privatresa.

Efter avkopplande åktur, gå tillbaka till stugan för en middag med TimberHearth vid Cordillera.

Tre-rätters middag serveras i den ursprungliga Bearden Homestead, som går tillbaka till början av 1900-talet, och restaurerades helt av Cordillera Conservation Foundation och stallen.

Även om måltiden själv är avslappnad - buffé, serveras på runda träbord i en liten matplats som känns väldigt hemtrevlig - förvänta dig inte att dina vanliga refiterad bönor och grill serveras på papperskivor.

Maten är bland de mest utsökta i staten. Dina favoritkomforthäftklamrar, som korta revben (serveras med ett cabernet sauvignon-rött vin au jus med rostade chablislök), grönsakspottspaj (fylld med ärter, selleri, morötter och veggieveloute i en pajskaka) och soppor, är expert beredd.Förbered dig för att bli förvånad.

Måltiden börjar med en ekologisk blandad grön sallad med vit balsamisk vinaigrette, feta, rödlök, tomater och gurkor. Leta även efter ett ört-rostad Boulder kycklingbröst med svart peppar pan gravy.

På sidan, njut av ört-rostade fingerlingpotatis och säsongsbetonade grönsaker.

Barnen kommer att vara nöjda med den speciella barnmenyn, som inkluderar barnkammare, som mac och ost, kycklingfingrar och en fruktfack. (Okej, vuxna kan också gravta mot det här.)

Se till att du lämnar plats till efterrätt: en superrik brödpudding serverad med kanelbrioche och en chokladganache glasyr.

Värm upp med vin, lokal brygga, en varm choklad eller varm toddy; fastigheten har en full bar.

Efter middagen uppmanas gästerna att samla "runt eldstaden och göra S'mores under den stjärnhimmel.

BearCat erbjuder även guidade rider, vagnsresor, en fyra dagars hutresa från Vail till Aspen och olika backcountry och campingpaket.

Läs mer